Sistem, su ile zar soyma makinesinin üzerinde bulunan Plc dokunmatik panelden zarları alınacak ürünün cinsine ve zar yapısına göre hazırlanmış reçelerden uygun reçete seçilerek start verilir. Zar soyma giriş elevatörünün, zar soyma makinesi bunkerine boşalttığı ürünler tasarım tescilli yıkama kaselerine eşit miktarlarda aktarılır. Kaselere aktarılan zarlı ürünler, zarları alınmak üzere yıkama bölümüne ilerler. Bu bölümde özel yıkama başlıkları %100 doğal su, (Kesinlikle kimyasal madde kullanılmaz.) uygun bar basıncı ve belirli süre ile ürünün zarlarını ürüne zarar vermeden en iyi şekilde ayrıştırır. Bu işlemden sonra ürünler kurutma aşamasına doğru ilerlerken, işlem esnasında kullanılan zarla karışık su tekrar kullanılmak üzere filtreleme sistemine gönderilir. 1000 - 400 kg/h kapasiteli sistemin saatteki su tüketimi 8-10m³ tür. Filtreleme sistemi sayesinde 8-10m³ su ile,  4 saat çalışabilmektedir. Gövde ve şase AISI 304 CrNi malzemeden üretilir. Boyutları: Genişlik 1540 x Uzunluk 4000 x Yükseklik 2000 mm dir.